Ordan Burdan

Merhaba, Dünya Doğayı Koruma Vakfı ve Knorr işbirliğiyle geleceğin 50 gıdası raporu yayınlandı. Bu yazımda bu raporu Türkçeleştirip kısaca size sunacağım. Çünkü doğal kaynakların hızla tükendiği bir dünyada sürdürülebilir sağlıklı yaşam için hangi kaynaklara önem vermemiz gerektiğini bilmemiz hem bizim hem geleceğimiz için önemli. Raporun orijinal haline buradan ulaşabilirsiniz. Baştan söylemeliyim ki listedeki bazı ürünler adını yeni duyacağımız, tadını bilmediğimiz ama dünyanın farklı yerlerinde besin olarak tüketilen gıdalardan oluşmakta, gözünüz korkmasın. Haydi merhaba diyelim onlara :) Kim bilir belki bazılarımız bu ürünlerin üretimine başlamaya karar verir. ALGLER 1) Laver Laver, Japon mutfağında sık kullanılan bir kırmızı alg türüdür. Genelde Sushi sarmak için kullanılır, besleyiciliğinin yanında umami bir tat bırakır. Yenilebilir deniz yosunu kendiliğinden denizde yetişir, yıl boyu hasat edilebilir. Gübre ve pestisit kullanımına gerek kalmaz. C vitamini ve iyot açısından zeng...

Selaaam, Bugün tadını yıllar önce adını ise kısa süre önce keşfettiğim bir lezzeti anlatacağım. Bundan yaklaşık 4 yıl önce sevgili arkadaşım Serpil'in düğünü için Gaziantep'e yolum düştü. Düğünden önceki gün ufak bir Antep turu yapalım dedik ve olmazsa olmaz duraklardan birine gittik. Kebapçı! İşte orda ortaya karışık kebap söyledik ve gelen kebabın yanında ufak miktarda bulgur pilavı vardı. O zaman aldığım tadı hiç unutmadım, kebaptan çok bir pilavsever olarak pilava bayılmıştım. O zaman nasıl yapıldığını sormak aklıma da gelmedi sonuçta Antep'teydik, illa ki vardır bir taktiği, odun fırınında yapılmıştır belki ben evde nasıl yapıcam diye fantastik düşünceler gelmişti aklıma :D  Neden böyle bir mantık yürüttüğüme gelirsek, pilavın tadı isliydi. 4 yıl böyle geçti ve ben 2 ay önce bir televizyon programında firik pilavı yapılışına denk geldim. Sunucu yöreye özgüdür, isli bir tadı ve kokusu vardır diyince, adeta yıllar önce kaybettiğim ikizimi bulmuş gibi bir duygu kapladı bü...